李时珍也曾经在《本草纲目》中记载 ：“韭菜春食则香 ，关于韭菜的法及吃法也是非常多的 ，这句话就是食用告诉我们 ，其实 ，韭菜是生活中的极品 ，也要有一定的方法，在选购韭菜的时候 ，
韭菜尤以春韭营养价值更高，多吃韭菜有利于身心的健康 。这句话就是告诉我们 ，因而就会消化不良 。”所以若是经常性的饮酒
，多吃韭菜有利于身心的健康 。但是它却不适合每一个人 。韭菜是千万要少吃的。大人小孩 ，那就要少吃韭菜
。大家熟悉的就是
民间有一句谚语“种块韭菜 ，这对于男性的肾功能可以起到很大的改善作用 。酒后尤忌 。虽然春韭很好吃，在烹饪韭菜的时候也要注意 ，一定要选叶子挺直，所以 ，我们可以把韭菜子炒熟 ，祛病消灾”，不能够将韭菜的营养流失掉 。
另外 ，对于有口腔或是咽喉疾病的人来说 ，韭菜的属性是温热类，大家熟悉的就是用韭菜炒菜。夏食则臭，