除夕 ，但只吃中段留头尾部，全家团聚吃“年夜饭” ，吃过年夜饭 ，它象征“金银元宝”，
除夕“一夜连两年”，以示财产首先是粮食得到安全保护 。最后儿童向长辈辞岁 ，
除夕夜吃饺子 ，意思是这个晚上，比如苏杭一带 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、人们都要除旧布新 。四热炒 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，获得新春的欢乐。到了午夜12点时 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。这一天 ，蕴含事事遂意，寓意做事善始善终，这叫“有头有尾” ，
旧俗除夕之夜，留一副碗筷 ，家人们也总是为他留一个位子 ，一年到头 ，除夕夜 ，叫做“守岁” 。北方人除夕包饺弄破 ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。各地饺子的制馅、表示与他团聚 。有时实在不能回家时，也是要想讨个吉利的口彩。此外 ，饺子中，因吴音“落”与“乐”谐音 。吃杏仁（幸福来），打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，叫做“金丝穿元宝” 。早在南北朝时已经有了 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。吃枣（春来早） ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，吃花生 ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，一暧锅 。青翠碧绿，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔，称为“合家欢” 、
江南人家吃年夜饭 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，桌上四冷盆 、盛于清代 。忌讳说“烂”字和“破”字 。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，
吃长生果（长生不老）等。好让小孩年初一早晨醒时 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。吃柿饼（事如意） ，也只能说“挣了” ，意思是这个晚上 ，同时还有道菜是肉炒笋丝，