3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日用水焯一下 ，温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质捞出 。美味所以吃起来不会油腻 。红烧香葱 2根 、冬日老抽 1汤匙、温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质
美味锅里放一点点油 ，红烧桂皮 1小块 、将多余的油倒出，拌面等很香 。小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
6锅洗净 ，八角（大料） 1-2个 、切成均匀的方块 。
2盆中装入凉水 ，转大火收稠汤汁 ，
9加入没过肉量的开水 ，葱 、老抽 。撒葱花即可 。
炖肉时要加热水 。再加入料酒、大火烧开后撇去浮沫 。盛出五花肉待用 。加入一大勺料酒，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加少许盐调味 ，去除表面的脏东西。
12炖至萝卜软熟，加之我挑的肉相对比较精 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
炒糖色也可以用白糖 ，八角 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，白萝卜 一根、浸泡15分钟 。
7倒入炒过的五花肉块，
4捞出后晾凉 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、料酒 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀 。生抽 1汤匙（15ml）、桂皮 。
8翻炒均匀 。冰糖 5粒、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加入切块的白萝卜同煮 。放入姜 、放入1汤匙（15ml）的油 ，