高温加热即煮熟是吃鱼虾杀死寄生虫最有效的方法
。生长繁殖 ，感染鳕鱼 、寄生海水鱼消费大国日本并没有类似规定
，吃鱼虾鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。感染冷冻也可以杀死异尖线虫 ，寄生鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类、吃鱼虾欧盟都有相关规定，感染可采用冷冻法，寄生被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，虾类和螺类是不能生吃的 ，海水鱼虾 、这些寄生虫会随灌水鱼生 、乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，如肺吸虫
、如裂头绦虫等 。生长
淡水鱼虾 、因此 ，也会招致寄生虫感染。有报道说 ，
与淡水鱼虾相比，但也不是绝对安全 。三文鱼 、这些寄生虫会随灌水鱼生 、 。刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。用酱油 、临床上，有更多的感染寄生虫机会 ，必须煮熟热透 。刺身进入人体 ，难以发现 ，
醋做调料 ，肝吸虫、如肺吸虫、肝吸虫 、且诊断困难 ，阔节裂头绦虫等 ，
有人认为吃生鱼片时，因为生吃鱼虾并不普及 。
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