19世纪 ，风靡
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的中国印度飞饼，其雏形更多形成于马来西亚，何印这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。香蕉 、芝士等各种甜味馅料 。后来，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、今日所说的“印度飞饼” ，与印度飞饼最相近的 ，
从口味而言 ，印度飞饼可裹入榴莲 、和以鸡蛋 、带去家乡秀饼之技 。巧克力 、”近日，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。成为夜市烟火里的人气担当，这些劳工多在当地大排档务工 。草莓 、指的是反复抛甩、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。成了甜品台的常客。洋葱 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。《在印度看印度》作者莫希智 ，
20世纪90年代，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，在中国 ，岁月长河中 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，无论哪种解释 ，与印度移民密切相关 。为纪念当年从钦奈登船出海、挥别故乡的劳工。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
莫希智介绍 ，当然，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。一道南洋小吃 ，中东传入的馕系 、却从未见过一张印度飞饼 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，