2.黄瓜去皮切小条，节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条香油20克 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄生抽5克、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉鸡精 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，
刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉白糖两大勺 、拌黄原料 ：黄瓜两根、节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条生抽5克 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌匀 ，香油20克、再加入两大勺白糖 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量 、盐两小勺、鸡精 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，镇江香醋30克 、