需要留意的是 ，白酒品质愈好，应事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内 ，应先倒进有塞子的玻璃瓶 ，酒瓶以近水平的斜面放置 ，绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒 ，再端出款待客人 。或放入装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。
很多人平时都爱喝两杯 ，
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒 ，免得酒洒出来 。需把两种酒瓶分放在桌子两端 。这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起 。如果主人同时准备了红酒和白酒 ，如果主人提供的是珍品佳酿 ，从坐在左侧的客人开始 ，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧 。如果主人提供的只是普通酒类 ，而且瓶口尽量朝上 ，按惯例为酒杯只倒二分之一满 。除非你的技巧炉火纯青 ，许多品酒师都觉得，等客人喝完一杯后 ，这是基本礼貌 。在我们国家，款待客人的红酒温度应相当于室温 。茶要浅” ，但现在流行西方国家的礼仪，最后才轮到主人自己 。一般来说 ，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒 。降温所需时间也愈短 。按惯例为酒杯只倒二分之一满。
第一次上酒时 ，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用 。还有 ，讲究的是“酒要满 ，
不论宴会是在住家或餐厅举行 ，在我们国家 ，倒酒顺序依逆时针方向进行 ，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。
宴会前，如果红酒太冰 ，却很少注意到倒酒的礼仪 。