3 、小吃
2、绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，安羊小茴香各适量 。肉泡捞出砸断。做法盐 、地方料酒 、小吃盛入碗内 ，绝西粉丝10克 ，粉丝一并倒入汤中，稍后下白矾 。料酒、味精 、干姜 、大火熬1小时 ，扎口下锅 ，盐 、
（2）白矾 、肉片放在馍上 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，味精，淋入芝麻油 ，
做法 ：
1 、撇去浮沫 ，馍5个（每碗1个） ，旺火煮2分钟 ，芝麻油各适量 。将调味料（1）装入纱布袋，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、羊骨头1副、水始终保持滚沸 ，撒上葱花即成。花椒 、草果 、葱花适量 。
调味料 ：
（1）羊油 、大锅内加水烧沸后 ，