明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，口渴难耐
，传说可追溯到唐朝 。凤凰饮后便不再口渴
。单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，传说煮成汤水饮用，凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，故后被人广为栽种 ，传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰口渴难耐 ，单枞并被列为全国名茶 。传说可追溯到唐朝 。
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰茶逐渐被大家所认识，可见那时潮州已经大面积产茶。并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。