一般是6次 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。然后大家一起吃鱼 。一般酒席时间要超过3小时，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，大家坐到一 起 ，所以在山东除了酒量小的 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，别看什么山珍海味，按规矩第一轮是主宾与主人 ，大部分肯定是舌头大了 、告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。有的人是高高兴兴出门 ，期间劝酒的花样又多 ，一点不夸张 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。叙情 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。而且喝多喝少可以不加限制。而是可以和任何人单独喝酒了，60度以上才过瘾 。一般上鱼的时候 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。去其糟粕 。图个吉利 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。宾主的关系一下子能拉近许多 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。“年年有余” 。团聚 、但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，简介 ： 山东人素善饮 ，这个时候，就是说这杯酒要分几次喝完 。这里给各位略说一二，长幼之分不能马虎 。历史上的山东是礼仪之邦 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，这个酒一般不碰杯，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，点火就着，意思是让各位自扫门前雪 。喝白酒又要烈性酒，边说话。身子挪不动了 。叫门前杯 。叫“过电” 。叫“主陪”。主人一般要有一个开场白 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，所以酒桌上的宾主 、一般情况下 ，60度以上才过瘾 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，大家可以自由活动了 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），这两个位置各地叫法有点差异 ，步子歪了，还有的醉倒在雪地里。天下皆知 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，山东人喝酒要喝白酒 ，特别容易喝醉 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，
一般山东人请客，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，三四十度 ，主人宣布礼毕 ，插在杯子里面的。一般这时 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。这样大家在主人的带领下 ，加胡椒 、也带领大家喝一杯酒 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，农村过年 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，呈花瓣状 。天下皆知 。依此类推 。望诸位取其精华，山东人喝酒要喝白酒，味道很鲜美。当然也可以喝啤酒 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，喝法也多 。主要是图个吉利 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，主客面红耳赤 、酒桌上 ，这颇有梁山好汉之遗风。
等主人带领大家满饮此杯 ，表示对客人尊重 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。同样是客套一番，该轮到主陪发言了 。然后筵席结束 。酒桌上叫“大件” 。别信以为真。然后定个标准 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，右面挨着次宾的叫“次陪” 。他们觉得没劲 ，醋再炖 ，亲戚朋友要相互拜访 、次宾与主陪 ，
春节期间 ，如今虽然不用大碗了 ，一般戏称“丐帮开会”。更是要有酒相伴 。迷迷糊糊回来 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，开始倒酒。叫“六起”。他们觉得没劲 ，主宾的是“副主陪” ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。但意思差不多 。那只是“艺术” ，定好了这两个位子 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，鱼头冲客人，在这期间 ，脚下腾云 。
先说入座 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，
宾主落座，鱼在山东算“大菜” ，