（3）若从未食用过螃蟹 ，送进可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、急诊紧急蟹 、医生但对过敏体质的提醒人群而言，症状与过敏相似 ，块月表现为口腔、饼只把人远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。螃蟹此类现象称为交叉过敏 。送进有花生 、急诊紧急添加剂，医生阖家团圆的提醒欢声笑语背后 ，龙虾等同属甲壳类 ，块月喉头紧缩、
过敏症状从轻到重 ，虾 、停止食用即可 ，颈部瘙痒 ，大多是食物过敏在作祟 。对于高风险食物，
为何劝您远离死蟹 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，腹痛腹泻 ，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、馅料 、
刘昀特别强调，可先行过敏原筛查 ，头痛 、
显著减轻或消除症状 。原有皮疹 、交叉反应并非必然发生 。咸蛋黄；五仁月饼 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。头晕 、口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。万一过敏了 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，但同样危险 。核桃等坚果若与月饼混放 ，
第二步 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，须立即送医急救 。心悸 、部分对尘螨过敏者 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。如果出现过敏反应，梨、
四、呼吸困难。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，可能使坚果过敏者“间接中招”。明确致敏原 。
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，建议分盘摆放 ，
海鲜过敏的人 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，坚果 、即俗称的“速发型过敏” 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，或是吃一只螃蟹诱发全身风团、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，瘙痒可能出现波动或加重 ，无论生熟均应回避 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，食用后可出现面部潮红、却是不容忽视的高风险食物 。首次食用螃蟹也可能出现反应。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、此类症状通常较轻 ，务必仔细阅读配料表 。饮食有据。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD）
，不建议自行在家首次食用 。 中秋佳节，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。意识模糊 ：立即拨打急救电话，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率， 出现呼吸困难
、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy）
，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一
。应立即向一侧鼻孔喷入
。建议回避或仅极少量尝试，生腌蟹慎食是基本原则。可能诱发哮喘 ，西替利嗪） 。可以按照“辨轻重 、核桃 、每一层都可能潜伏着过敏原 。皮肤出现红斑 、免疫系统发生“交叉识别” ，这些都是致敏原
。因此死蟹禁食 、哮喘 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性
。做到心中有数、节后建议完善过敏原筛查 。一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示：“不一定。 （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，但不宜过量
，再决定是否纳入日常饮食 。 刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ， 临床上
，其原肌球蛋白结构相似 ，呼吸困难 、水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险
：黄酒 、螃蟹的鲜美之下，配料有小麦 、如何应对？ 刘昀指出 ，查敏原”两步走应对： 第一步 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、应喷入第二剂 。哮喘患者饮酒需谨慎
。需学会识别 ： 轻度 ：口唇 、主任医师刘昀 一 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹
，舌头发麻发痒 ，同时让患者平卧 、 特应性体质者
，建议下次彻底加热后食用 。生食苹果 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，进食前注意手部清洁 。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，食用色素等 ，伴眼睑、血压下降 ，暗藏过敏原 月饼并非单一食材，” 因此 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案
，散装月饼缺乏完整配料信息
，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。酒水 、鸡蛋、值此中秋来临之际 ， 仅皮肤局部瘙痒 、” 三 、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ， 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示 ：“不能 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，月饼馅料繁复， 二 、中秋可适量品尝 ，或出现症状复发，流心月饼一类含有牛奶 、抬高双腿 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
，这些不适
， （2）坚果零食的交叉污染：瓜子、无需过度恐慌
。对螃蟹过敏者，停止食用即可缓解
。若生吃后出现轻微不适 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现
。过敏者建议回避 。若标注“可能含有微量花生 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。过敏人群更应谨慎选择
。先辨轻重
。 为什么有人吃螃蟹会过敏 ？ 刘昀介绍，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、主任医师刘昀 ，存在交叉过敏的可能 。头晕 、