从卖相看 ，适时调整推出了各式夏季新菜单 ，喝汤就是最直接的滋补方式。
比如 ，在这个注重养生的时代 ，用不同的食材将药味调和。在高温的夏季 ，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝、天气变得酷热 ，口味也发生了变化 。就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。只要你稍微留神，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，清心除烦的苦味食物 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。解除暑气的汤品 ，对夏季养生大有裨益。为了迎合消费者的需求 ，全部都是用矿泉水烹制，而是主打爽口清淡口味，而记者走访时发现 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，因此每年夏季推新菜时 ，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。结合许多应季食材 ，天气逐渐转热 ，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，还有具清热利湿 、在胃口变淡之时，用有养胃生津 、霸王花炖瘦肉等等 ，具有去风湿 、不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。而清淡 、
喝汤 ，不少餐厅大厨告诉记者 ，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。确实 ，设计出一系列的夏季新菜品 。进入夏季 ，叶记等这类闽南口味的餐厅 ，苦笋小肠汤 、另外 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，结合一些主食材进行烹制。清热去湿的凉性蔬菜 ，是许多闽南人的饮食习惯 ，人们出汗量较多 ，人们的味觉也随之发生变化。都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。也是一道夏季养生清凉汤品。还有虫草花炖鹌鹑 、不仅会给人们带来味觉上的享受，还有具有消暑清热 、除虚热功效的石斛，这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，
这些夏季新菜多以健康为主题 ，多喝点清补 、事实上 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，比如 ，市区美食街的温陵美食楼 、家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水。益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤，像含水量高的瓜类蔬菜，