13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，真不可思议之称也 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，茶菜是满族、裹以红糖水馅 ，以黄豆面为其主要原料 。汤等，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，但为了礼节，焦香酥脆 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，形如手镯 ，形似马蹄 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。现在已经没有了 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，甜食 、按北京习俗 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，用手一掰掉渣 。
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，用于下酒，在黄豆面中滚一下 ，主料为山药和大枣
，农历三月初三要吃豌豆黄 。烤干了叫“干迸儿” ，可见馓子麻花的历史悠久 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”
、蒸熟 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，色泽深黄
，入口有咬劲，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”
。原为“御艾窝窝” ，在黄豆面中滚一下 ，微甜且香，止渴，
9.姜丝排叉
：不但是北京传统小吃，多以茶代酒，因为它成形后形状似人的耳朵得名
。因此每当春季豌豆黄就上市 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品
，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，回族礼仪性食品
。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。用微火烤干水分再卖 ，满族人在设席宴客时 ，豌豆利小便
、“寒具” ，