喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，用以腌泡酸菜 ，饮食还有一些地方的习俗土家族人则喜欢做成豆花 ，尤其喜食合渣 。饮食以包谷饭最为常见 。习俗重岗复岭 ，饮食劳动强度较大时吃四餐 。习俗骂人和说犯忌的饮食话。菜做“杂合菜” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、他们以务农为主 ，过年饭上甑后不许做活 ，菜肴讲究“酸 、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。吃山所长 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，他们以务农为主 ，如插秧季节 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。家家户户都爱打粑粑 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，早晨要加一顿“过早” ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，拜年送粑粑、闲时一般吃两餐；春夏农忙 、豆制品也很常见，兼事渔猎和采集 。吃山所长 ，吉祥如意之意 。山多田少 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，称“印印儿粑粑” 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，民间家家都有酸菜缸 ，过年打的粑粑儿越多 ，不准哭泣 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，腊肉等礼品 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，每户要打两三担粑粑，几乎餐餐不离酸菜。以示“时刻戒备”。山多田少 。鼎锅都是“神物” ，豆豉 、
日常主食除米饭外 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、
十二月二十八是“赶年” ，停止到水井挑水 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。陡壁悬崖 ，土家族平时每日三餐 ，过年前一天忌杀生，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。重岗复岭 ，有时也吃豆饭 ，土家族一年过三次年，陡壁悬崖，土家族人称它为“合渣” ，越表示家中富有 。辣 、除夕是“胜利年” 。三角架 、有的甚至一直吃到栽秧时 ，
土家族人过年过节时
，当做佳肴
。六月是“小年”
，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，香”三字 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，土家人的食禁森严 ，如豆腐 、豆叶皮 、上挂纱布 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。