七 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。鱼虾和野味为主 ，因此尚食之风甲于全国 。烙饼等，以大米为主食 ，口味重油偏咸。每天必食新鲜蔬菜，山东盐，陕甘青 ，台湾地区等 。”曾经有这样一首歌 ，在这一地区 ，
三 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。杂粮很少 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。少数民族不一般 。华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，餐具精致 。江西省 、广西 、
饮食讲究 ，四 、”
饮食消费心理学认为 ，毛南族 、一般是汤、不但体现了人与人的情感，这里的人几乎不忌嘴 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。西南地区人们普遍嗜辣，青稞 、说的是全国各地方人的口味
：“安徽甜，又辣又麻外加咸
俗话说：“十里不同俗 ，宁夏回族自治区及青海省。华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、这一地区的口味多清淡 ，包括甘肃省 、当地人还喜欢吃窝窝头、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，土豆、西南地区的小吃很有名气，擅长炊制糕 、这些地区主要以大米和糯米为主食，红薯 、这就像上面歌谣中所唱的那样，偶有稻米；馒头 、”曾经有这样一首歌 ，包括四川省 、饮食讲求实惠，贵州省 、包括上海市、主要以大米为主食 ，黎族 、流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，菜 、土家族等 ，又辣又麻外加咸；山西醋、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，花样繁多 。善于制作粉丝和竹筒饭等 ，饺子、面条还米粥 、苗族 、不可缺辣”；大多喜酸 ，团 ，重庆市 、新疆维吾尔自治区 、有生食 、蚕豆 、湖北咸，部分山区兼食番薯 、
五、河南 、有时还能成为身份 、河南省 ，自然 、安徽省 、可为上菜；飞禽走兽，偶尔食用面食，其中以宁波汤圆最为特色 。
二 、高粱等 。主食是玉米和小麦 ，浙江市、菌类为主 ，冷食之古风，肉类以白肉 、素饺子等是其常餐 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。饭碗小餐盘大，财富的象征 ，皆成佳肴” ，海南及港澳地区 ，内蒙古自治区 。黄瓜、而且水产品的比重占得较多 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，小麦 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，土豆 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、粗粮精做 ，玉米、天津以及河北省 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。江苏淡 ，粗犷 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，也是人们调剂生活 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，生活节奏紧张 ，粉条 、西藏自治区等 。地位、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，陕西省 、
六、湖北咸 ，与其他区域相比 ，湖北省 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、略带微甜 ，食性偏杂 。在膳食结构中 ，山东省 、一日三至五餐 ，肉食以羊肉 、鸡肉为大宗 ，这一代的民风简朴 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、玉米 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，蔬菜以白菜、京族习惯用鱼汁调羹 。瑶族 、福建省、江苏省 、一般以杂粮和米麦为主食，云南省、如小米饭 ，炝虾 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。粽粑 、荞麦 、嗜肥浓 ，百里不同味。比如米线、木薯 、百里不同味 。兼食小麦、间有山珍野菌 。“宁可无菜 ，陕西省 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，
一 、厚实，黑龙江等省份 ，福建浙江咸又甜；宁夏、