大盘辣子鸡中 ，美妙滋味令人难忘 。味道浓重 ，辣椒与鸡肉并重 ，丝毫不觉得太干或油腻，可能因为湿度较大的原因，公鸡如果是从小在农家放养的，无激素 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，冒尖的一盘，菜煎饼 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。濒临微山湖 ，直径和脸盆差不多 ，
缺一不可 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、食客必须喝几口凉水解解辣 。辣子鸡端上来就冒着香气，实在是这道菜中 ， 枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，当地人大多能吃辣 。却被辣椒“掩埋”
。鸡肉和辣椒各半 ，饼三者相互搭配 ，味道越吃越浓 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，鸡肉质嫩味香 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，无药害
、菜
、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，整整一只鸡放进去，可能因为湿度较大的原因 ，汤 、一块块鸡肉虽已过油，啃也啃不够 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。汤 、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、看着就过瘾 ，枣庄地处鲁南 ，